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赶大集 备年货 山东济南柳埠大集年味浓******url:https://m.gmw.cn/2023-01/05/content_1303244781.htm,id:1303244781

　　央视网消息：年味越来越浓，各地的集市也红火起来。位于山东济南的柳埠大集这几天人头攒动，大家赶大集、备年货。一起跟随记者到现场去看看。

　　在济南市柳埠大集上，冰糖葫芦、烤肉、炸货、爆米花，各种年货让人眼花缭乱，吸引了不少附近市民过来赶大集。

　　走在热闹的集市上，品味着各色美食，既有香甜的烤红薯和新鲜蔬果，也有热气腾腾的红枣年糕，还有现炸现做的芝麻馓子、小米茶汤等当地特色美食，让人垂涎欲滴。

　　集市，不仅仅是一个买卖场所，还是一份乡情所在。赶一场大集，听几声叫卖，多几句询价寒暄，这一切都充满了年的味道。

食用色素可能与肠道炎症相关******

　　科技日报讯（记者张梦然）《自然·通讯》杂志近日的一项健康研究显示，长期摄入常见食用色素诱惑红会使小鼠出现轻微肠道炎症，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性。研究结果提示有必要进一步研究食品添加剂对健康的长期影响。

　　许多食品和饮料含有能提升保质期、口感、色泽和外观的添加剂。一些食品添加剂已被证明会破坏动物模型的肠道健康，导致结肠炎（一种肠道炎症）。诱惑红是一种合成的红色食用色素，被用于一些早餐谷物、饮料和蜜饯中。

　　加拿大麦克马斯特大学研究人员发现，长期摄入（14周）含有食用色素诱惑红的饮食（色素含量与一些人类食品的含量相当），会使一组小鼠出现轻微的肠道炎症。研究人员还发现，长期摄入诱惑红（连续12周）会增加炎症性肠病实验小鼠模型出现结肠炎的概率。研究团队指出，研究使用的饮食每天都含有固定量的诱惑红，而且持续时间较长，这对于偶尔食用含有诱惑红食品或饮料的人群来说不具有代表性。

　　重要的是，间歇性地摄入含诱惑红饮食12周的小鼠并没有出现肠道炎症或结肠炎。研究人员表示，摄入诱惑红会提高血清素水平，导致肠道炎症。血清素是大肠内传递信号的一种化学物质。他们强调，仍需开展进一步研究搞清楚其他食用色素对肠道炎症的影响，以及在人体中是否也存在类似影响。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）